先日、すき焼きの記事を読んでから食べたくなったので、今夜は久しぶりにすき焼きを作る。関東では「割下」という調味料を作ってから煮込むらしいが、関西なので牛脂で肉を焼くところからスタート。そういえば生卵として食べるために「ときここち」を使った…