2007/11/29（木）

来客があったので、夜は豆腐料理の店へ。引き上げ湯葉を注文したら、豆乳が入った四角い鍋が出て来た。加熱して膜が張ったところで竹串で引き上げると、出来立て湯葉になるという算段。薬味にはおろしたての柚子。そういえば「今年の漢字」は“偽”とかになるのだろうか。