2011/12/04（日）

昨日のうちに買っておいた食材と、少し買い足した食材を使って、昼前と夕方に調理。合間に園芸店に苗の買い出しにも行ったが、植え付けている時間はなかった。

夜はChâteau du Tertre（ACマルゴー）の1996を開ける。15年ものともなると確かに熟成の進んだ色をしているけれど、デカンタージュした５年ものを飲んだ時の印象と大きく変わらない気がする。直接並べて飲み比べをしないと分からない程度の差なのか、あるいはまだまだ修行不足なのか。