2017/02/07（火）

今夜のワインはオーストラリアで購入したTyrrell's Vat 8 Shiraz Cabernet, Hunter Valleyの2011年。一杯用のデカンタを早速使ってみたのだけど、５年半経過のシラー＆カベソーでは、さすがに短時間ではまだ固い感じのままだった。