今日も最寄駅に２回、隣駅に１回の買い出し。無塩バターが入荷している！と思ったら、同じ銘柄の有塩バターだった...
今日はツュールヒャー・ゲシュネッツェルテス（Zürcher Geschnetzeltes）に初挑戦。“チューリッヒ風薄切り肉”という意味らしい。適当な薄切り肉を買ってみたけど、後から現地で食べた時の写真を確認したら、青椒肉絲用の肉ぐらいだったようである。もう少し水分を減らした方が良かったのかもしれないけれど、とりあえずそれっぽいものが作れると分かったのが今回の収穫。付け合わせのレシュティ（Rösti）は、長めに焼いても切り分ける時に形が崩れてしまうので、面倒でも半量ずつ焼いた方がいいのかな。
