以前買った本を参考にして、イギリスの伝統菓子というイヴィズプティング（Eve's Pudding）を作ってみる。加熱したリンゴを敷いた上に、バターケーキの生地を掛けて焼くのだたから、リンゴ入りのパウンドケーキと似ていたりする。なお、日本では「プディング」といえばカスタード・プディング（プリン）のことになるけれど、イギリスの「プディング」は甘くないものも含め、いろんな種類があので、ざっくり言うと“蒸したり焼いたりして固めた食べ物”ということになるらしい。イギリスではさらに、デザート全般のことも"pudding"というので、レストランの"pudding menu"というのは所謂デザート・メニューのことである。
