ムサカを作りながら、イスタンブルで購入したワインを開ける。トルコワインの知識は皆無だったので、主に値段を見て選んだのであるが、Alçitepeの2007で、品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとシラー。開けたてはやはり渋かったので、デカンタに入れて暫く放置…