今日はスペイン風ということで、フリカンドを作ってリオハの赤を開ける。フリカンドは、赤ワインに合うスペイン料理を検索して知ったもの。手の込んだものは出来ないし、手に入らない素材があっても困るのだけど、乾燥ポルチーニは輸入食品店で買えたので作…