関東の葛餅は関西とはかなり違うことを知って驚く。関西では葛粉から作った透明な餅にきな粉を掛けて食べるけど、関東は小麦粉を発酵させてから作った白い餅に黒蜜ときな粉を掛けるらしい。そしてその違いが蕨餅にも反映されていて、同じメーカーでも関西で…