大豆もインゲン豆と同様に、生で食べると中毒を起こすと聞いて、そういえばきなこや豆乳は？と思って調べてみたら、きなこは“炒る”、豆乳は“煮詰める”という加熱過程が入っているから大丈夫なようである。食用キノコでも生で食べるのはダメらしいし、意外と…