2023/02/21（火）

大豆もインゲン豆と同様に、生で食べると中毒を起こすと聞いて、そういえばきなこや豆乳は？と思って調べてみたら、きなこは“炒る”、豆乳は“煮詰める”という加熱過程が入っているから大丈夫なようである。食用キノコでも生で食べるのはダメらしいし、意外と加熱が必須である食材は多いのかも。

夕方、外に出た時に地面が濡れているなと思っていたらその後、窓の外で牡丹雪が舞っていた。まだ２月なので、暖かくなるまでもう暫く掛かるかな。