今夜のワインは、Muscadet Sevre et Maine Clissonの2016年。ミュスカデ（Muscadet）はワイン生産地区の名前で、品種としてはムロン・ド・ブルゴーニュ（Melon de Bourgogne）なのだけど、“ミュスカデ”を品種名として使う場合もあるらしい。どちらの呼び名も、マスカットやマスクメロンの香りがあることに因む名前。今回の銘柄は、樹齢50年のブドウを使って、シュール・リー製法（澱引きなし）で２年熟成しているとのことで、そういう解説を読むとなるほどと思えるような深み。
