2021/04/22（木）

今夜のワインはポルトの赤（ルビー）。いわゆる酒精強化ワインで、ブランデーを加えることで発酵が途中で止まるため、ブドウの糖分が残って甘口になる。アルコール度数も高めになるため、通常のワインと違って劣化し辛いのだとか。イギリスでは“ポートワイン”と呼ばれ愛好されていたとのこと。