秋の味覚シリーズ（？）ということで、サツマイモ（鳴門金時）のパウンドケーキを作ってみる。サツマイモを残したままのレシピもあったのだけど、ポテトマッシャーで潰して混ぜるレシピを採用。途中経過は通常のパウンドケーキの生地とだいぶ違う感じになったが、焼いたらちゃんと出来上がった。見た目は普通のパウンドケーキとあまり変わらないのだけれど、顎が少々疲れる程の食べ応えがあったりする。
秋の味覚シリーズ（？）ということで、サツマイモ（鳴門金時）のパウンドケーキを作ってみる。サツマイモを残したままのレシピもあったのだけど、ポテトマッシャーで潰して混ぜるレシピを採用。途中経過は通常のパウンドケーキの生地とだいぶ違う感じになったが、焼いたらちゃんと出来上がった。見た目は普通のパウンドケーキとあまり変わらないのだけれど、顎が少々疲れる程の食べ応えがあったりする。