久しぶりにオジャクリを作って、ジョージアのオレンジワインMakashivili Wine Cellar Khikhviの2019年を開ける。オジャクリにはジャガイモを素揚げにするというレシピもあったので、今回はエアーフライヤーを使って下ごしらえ。そしてフメリ・スネリの代用としてカレー粉を使ってみる。実は両者に共通するスパイスが多いらしい。といってもムサカやカスレと違って、オジャクリは実物を食べたことがないので、どんな味が“正解”なのか分からなかったりする(^^;;;
久しぶりにオジャクリを作って、ジョージアのオレンジワインMakashivili Wine Cellar Khikhviの2019年を開ける。オジャクリにはジャガイモを素揚げにするというレシピもあったので、今回はエアーフライヤーを使って下ごしらえ。そしてフメリ・スネリの代用としてカレー粉を使ってみる。実は両者に共通するスパイスが多いらしい。といってもムサカやカスレと違って、オジャクリは実物を食べたことがないので、どんな味が“正解”なのか分からなかったりする(^^;;;