英語の"meat"は古英語時代には「食べ物」のことで、"swaetmeat"（砂糖菓子）がその名残と聞いて、もしかして"mincemeat"（ドライフルーツやナッツで作るミンスパイの中身）も同様なのかと思って調べてみたら、こちらは「挽肉」が転じたものだったらしい。
今夜のワインはChâteau de Sales（ACポムロール）の2017年。ポムロールはボルドー右岸のサンテミリオンに隣接する地区で、ペトリュスやルパンといった超高級ワインも産出している。右岸なので品種はもちろん、メルローが主体となる。
