昼は刻み野菜と挽肉を炒めて、スパゲッティ・ボロニェーゼ。夜は久しぶりにサーモンのクリームシチュー。
同じ種類ばかりでは芸がないので、ババロアにも挑戦。ネット検索すると様々なレシピが見付かったけれど、材料の配分とかが都合のいいものを選択。例えば近所のスーパーで入手できる生クリームは、200mlのものばかりなので、100mlないし200mlを必要とするのなら問題ないが、150mlだとか、320mlとかだと、半端だから困ってしまうのである。ところでゼラチンが入手出来なくて、海藻から作った「カラギーナン」という代替品しかなかったのだけど、これでもちゃんと出来るのだろうか。
