久しぶりに本格的なミートソースを作ってからムサカ（マッシュポテト・バージョン）を作る。折角だからと、今日も近所で買ったボルドーの赤を開ける。前回のと香りの傾向が似ているようで、なんとなくバニラっぽさが感じられないでもなかったが、事前情報を頼りにしてようやくその程度。やっぱり複数のワインを同時にテイスティングして覚えるしかないのだろうね。味の方は渋みを強めに感じたけれど、ボルドーとしてはまだ若かったからなのだろうか。
久しぶりに本格的なミートソースを作ってからムサカ（マッシュポテト・バージョン）を作る。折角だからと、今日も近所で買ったボルドーの赤を開ける。前回のと香りの傾向が似ているようで、なんとなくバニラっぽさが感じられないでもなかったが、事前情報を頼りにしてようやくその程度。やっぱり複数のワインを同時にテイスティングして覚えるしかないのだろうね。味の方は渋みを強めに感じたけれど、ボルドーとしてはまだ若かったからなのだろうか。