無塩バターの残りを利用して、今日はカスタードタルトに初挑戦。今まで作ったタルトはいずれも少し焼き縮んだので、すぐに型から外れたけど、今日はフィリングが違うせいか、なかなか手こずらされた。面倒がらずに、クッキングペーパーを敷くべきだったかな。イギリスのカスタードタルトは、ポルトガルのエッグタルトに似ているのだけど、調べてみたらタルト生地とパイ生地という違いがあるらしい。
明日からまた寒くなるようなので、ベランダ作業をするなら今日のうちにと、タルトを冷ましている間に昨日買ってきた苗を一通り植え付ける。
