2023/04/12（水）

和菓子に関するWeb記事を読んでいたら、何度も「牛皮」が出て来たので驚いたが、実は「牛皮」という表記もあるらしい。元は「牛皮」だったのが、肉食禁止令によって表記を「求肥」に変えた、という説もあるのだとか。